Frankful Chooses BioPak For Sustainable Food Packaging

text.skipToContent text.skipToNavigation

Duni Global - PL

Historia klienta

W 2022 r. firma Orkla, szwedzki dostawca artykułów codziennego użytku, otworzył restaurację Frankful Shop & Restaurant, która mieści się w tym samym budynku co główna siedziba firmy oraz jej innowacyjna kuchnia. Wybór lokalizacji opierał się na założeniu, że restauracja stanie się centrum innowacji, skupiającym się przede wszystkim na zrównoważonym rozwoju i „jedzeniu przyszłości”.

Wybór był prosty

Podobnie jak Grupa Duni i BioPak, firma Orkla Foods koncentruje się na zrównoważonym rozwoju we wszystkich obszarach swojej działalności. Szukając dostawcy, który pasowałby do ich ideałów w zakresie zrównoważonych opakowań do żywności, wybór był prosty – BioPak. Szef kuchni Malin Henriksson wyjaśnia, dlaczego.

Serwowanie potraw w zrównoważonych opakowaniach jest dla nas bardzo ważne. Jest to zgodne z całą naszą działalnością i wszystkim, co robimy. Opakowania powinny być wykonane z materiałów odnawialnych. Poza tym muszą spełniać bardziej praktyczne wymagania. Być odporne na wilgoć i tłuszcz oraz zachowywać świeżość jedzenia. Opakowania BioPak spełniają wszystkie te wymagania i między innymi dlatego je wybraliśmy.

Restauracja Frankful Shop & Restaurant zlokalizowana w dzielnicy biznesowej, jest położona nad brzegiem morza w południowej Szwecji. Szybko stała się popularną atrakcją w porze śniadań i lunchu. Każdego dnia klienci ustawiają się w kolejce, aby wybrać smakołyki z menu. Jadłospis zmienia się co tydzień i składa z dań wegetariańskich, serwowanych w różnych rodzajach miseczek oraz zup i wrapów — wszystkie dania dostępne są na wynos lub do spożycia na miejscu. Ważną zaletą z korzystania z opakowań BioPak jest to, że nie ograniczają one wyboru dań, które oferuje restauracja.

“Uważam, że należy dobierać opakowania do specyfiki poszczególnych dań.”

Na przykład musimy mieć pudełka w kilku różnych rozmiarach, ponieważ w naszym menu oferujemy klientom dania o różnej wielkości. Dlatego ważny jest dla nas szeroki asortyment. Nie chcemy używać jednego lub kilku opakowań do wszystkich dań. Wygodniej jest nam dobierać opakowania dopasowane do specyfiki każdej potrawy. W przeciwnym razie łatwo jest pójść na kompromis i dostosowywać danie do opakowania. Można przesadzić z wielkością porcji, aby wypełnić za duże pudełko, lub odwrotnie — serwować porcje mniejsze niż zamierzano, gdy pudełko jest zbyt małe.

20230421_BioPak_PP_RPET Lids for Ronda_2.jpg

Znalezienie odpowiedniego produktu we wszystkich dziedzinach może być prawdziwym wyzwaniem dla wielu, dlatego Malin Henriksson i Orkla wybrali BioPak jako swojego dostawcę opakowań.

Bardzo ważna jest komunikacja. W BioPak mamy dedykowanego sprzedawcę, z którym zawsze możemy się skontaktować. Współpraca układa się bardzo dobrze, zawsze otrzymujemy dużą pomoc od dedykowanego sprzedawcy. Kiedy ustalam nowe menu, możemy się wspólnie przyjrzeć poszczególnym daniom i osoba ta doradza mi, które opakowania będą w ich przypadku najodpowiedniejsze. Zawsze udaje nam się znaleźć odpowiednie pudełka.

“Współpraca układa się bardzo dobrze, zawsze otrzymujemy dużą pomoc od dedykowanego sprzedawcy.”

Elastyczność to kolejny czynnik, którego szukamy u dostawcy. Często współpracujemy przy dużych imprezach cateringowych. Pamiętam, jak pewnego dnia otrzymaliśmy firmowe zamówienie na 320 dań, które należało dostarczyć w bardzo krótkim terminie. Gdybyśmy nie mieli wystarczającej liczby pudełek, musielibyśmy zamówić nowe, prosząc o ich szybkie dostarczenie. Dla BioPak nie stanowi to zwykle żadnego problemu.

3 Pytania do Malin

1. Co jest najlepsze w produktach firmy BioPak?

To, że są dostępne w wielu różnych wzorach. Opakowania Ronda idealnie nadają się do zup i sałatek, a do wyboru są pokrywki kartonowe lub RPET. Ładnie komponują się również z pudełkami i są idealnie dopasowane. Kolejnym moim ulubieńcem jest pojemnik Clambox. Potrawy prezentują się w nim naprawdę pięknie. Zwykle trzymamy je w naszej ladzie delikatesowej z otwartą pokrywką, aby nasi klienci mogli zobaczyć potrawy, zanim je kupią. Używamy również Classic Round wykonanych z włókna trzciny cukrowej. Ma ono przezroczystą pokrywkę, która jest zarówno praktyczna, jak i estetyczna.

2. Jakie jest największe wyzwanie związane z opakowaniami?

Nasze dressingi przygotowujemy z 2-3 dniowym wyprzedzeniem. Co oznacza, że opakowania, w którym są przechowywane, muszą powstrzymać przed przeniknięciem przez materiał zarówno wilgoć, jak i tłuszcz. Tak, aby pudełko nie zaczęło przeciekać. Miseczki na dressingi firmy BioPak dobrze spełniają to zadanie.

3. Co jest najważniejsze, jeśli chodzi o wybór dostawcy?

Współpraca. Musi być płynna. Z różnych powodów, na które nie zawsze mamy wpływ, często spóźniamy się z zamówieniem — ale BioPak zawsze sobie z tym radzi. Kolejnym ważnym dla nas czynnikiem jest szacowany czas dostawy. Opiekujący się nami sprzedawca zawsze informuje nas, kiedy produkty zostaną dostarczone, a to pomaga nam w planowaniu.

ULUBIONE PRODUKTY UŻYWANE PRZEZ FRANKFUL

Pudełko Clam małe 500 ml Brązowy 1-Komory, 220 szt./kart. (4 x 55 szt.)

Octabagasse® 900 ml Brązowy 1-Komory, 200 szt./kart. (4 x 50 szt.)

Pokrywka do 205649, 205653 650/900 ml Brązowy, 300 szt./kart. (6 x 50 szt.)

Kubek Sweet 24 cl Naturalny, 800 szt./kart. (16 x 50 szt.)

Miska Ronda Short 480 ml Brązowy 1-Komory, 400 szt./kart. (16 x 25 szt.)

Pokrywka Ronda Short 240/360 ml Brązowy, 400 szt./kart. (16 x 25 szt.)

Pałeczki 21 cm Naturalny, 2000 szt./kart. (20 x 100 szt.)

Miska 900 ml Brązowy 1-Komory, 160 szt./kart. (4 x 40 szt.)

Pokrywka do 177001/177003 800/1000 ml Biały, 320 szt./kart. (8 x 40 szt.)

Kubek Crystal 47 cl Przezroczysta, 800 szt./kart. (16 x 50 szt.)

Pokrywka kopułka do 188004/188005/188006 41/47/59 cl Przezroczysta, 1000 szt./kart. (20 x 50 szt.)

BioCup Art Series 35 cl Różne, 1000 szt./kart. (20 x 50 szt.)

Pokrywka do 180122 60 ml Przezroczysta, 2500 szt./kart. (25 x 100 szt.)

Ulubione produkty Malin

1. Clambox
"Jest dostępny w różnych rozmiarach, jest stylowy i elastyczny oraz pozwala ładnie zaprezentować potrawy."
2. Prostokątne pudełko Clambox"Używamy go podczas naszych „Piątków z Taco”, ale sprawdza się również doskonale do serwowania sałatek.Zamiast układać składniki jeden na drugim, można je pięknie zaprezentować obok siebie, tak aby klienci mogli je wszystkie zobaczyć."

3. Kubki z serii Art"Piękne wzornictwo sprawia, że te kubki naprawdę się wyróżniają.”