Frankful Chooses BioPak For Sustainable Food Packaging

text.skipToContent text.skipToNavigation

Eksperci od rozwiązań dla restauracji i dań na wynos
Nagradzane innowacje i projekty
Napędzany przez zrównoważony rozwój
75 lat doświadczenia

Historia klienta

W 2022 r. firma Orkla, szwedzki dostawca artykułów codziennego użytku, otworzył restaurację Frankful Shop & Restaurant, która mieści się w tym samym budynku co główna siedziba firmy oraz jej innowacyjna kuchnia. Wybór lokalizacji opierał się na założeniu, że restauracja stanie się centrum innowacji, skupiającym się przede wszystkim na zrównoważonym rozwoju i „jedzeniu przyszłości”.

Wybór był prosty

Podobnie jak Grupa Duni i BioPak, firma Orkla Foods koncentruje się na zrównoważonym rozwoju we wszystkich obszarach swojej działalności. Szukając dostawcy, który pasowałby do ich ideałów w zakresie zrównoważonych opakowań do żywności, wybór był prosty – BioPak. Szef kuchni Malin Henriksson wyjaśnia, dlaczego.

Serwowanie potraw w zrównoważonych opakowaniach jest dla nas bardzo ważne. Jest to zgodne z całą naszą działalnością i wszystkim, co robimy. Opakowania powinny być wykonane z materiałów odnawialnych. Poza tym muszą spełniać bardziej praktyczne wymagania. Być odporne na wilgoć i tłuszcz oraz zachowywać świeżość jedzenia. Opakowania BioPak spełniają wszystkie te wymagania i między innymi dlatego je wybraliśmy.

Restauracja Frankful Shop & Restaurant zlokalizowana w dzielnicy biznesowej, jest położona nad brzegiem morza w południowej Szwecji. Szybko stała się popularną atrakcją w porze śniadań i lunchu. Każdego dnia klienci ustawiają się w kolejce, aby wybrać smakołyki z menu. Jadłospis zmienia się co tydzień i składa z dań wegetariańskich, serwowanych w różnych rodzajach miseczek oraz zup i wrapów — wszystkie dania dostępne są na wynos lub do spożycia na miejscu. Ważną zaletą z korzystania z opakowań BioPak jest to, że nie ograniczają one wyboru dań, które oferuje restauracja.

“Uważam, że należy dobierać opakowania do specyfiki poszczególnych dań.”

Na przykład musimy mieć pudełka w kilku różnych rozmiarach, ponieważ w naszym menu oferujemy klientom dania o różnej wielkości. Dlatego ważny jest dla nas szeroki asortyment. Nie chcemy używać jednego lub kilku opakowań do wszystkich dań. Wygodniej jest nam dobierać opakowania dopasowane do specyfiki każdej potrawy. W przeciwnym razie łatwo jest pójść na kompromis i dostosowywać danie do opakowania. Można przesadzić z wielkością porcji, aby wypełnić za duże pudełko, lub odwrotnie — serwować porcje mniejsze niż zamierzano, gdy pudełko jest zbyt małe.

20230421_BioPak_PP_RPET Lids for Ronda_2.jpg

Att hitta rätt produkt för hela sortimentet kan ofta bli en utmaning. Det var därför Malin Henriksson och Orkla valde BioPak som förpackningsleverantör.

Kommunikationen med leverantören är väldigt viktig. Vi har en egen säljare hos BioPak – bara ett telefonsamtal bort. Samarbetet fungerar väldigt bra och säljaren ger oss den hjälp vi behöver. När jag skapar en ny meny kan vi studera den tillsammans och jag får rekommendationer om vilken förpackning som borde passa bäst. Vi har aldrig misslyckats med att hitta en lämplig förpackning.

“Samarbetet fungerar väldigt bra och säljaren ger oss den hjälp vi behöver.”

Flexibilitet är en annan egenskap vi gärna ser hos en leverantör. Vi arbetar ofta med större cateringevenemang. Häromdagen fick vi till exempel en företagsbeställning på 320 portioner med en mycket kort leveranstid. Om vi inte hade haft tillräckligt med förpackningar hade vi behövt beställa fler och få dem levererade med kort varsel. Det här brukar inte vara ett problem för BioPak.

3 frågor till Malin

1. Vad är det bästa med produkterna från BioPak?

Att de finns i många olika utföranden. Ronda är perfekt för soppor och sallader och vi kan välja mellan lock av kartong eller rPET. De matchar dessutom kartongerna och har en utmärkt passform. Clambox är en annan av mina favoriter. Den visar upp maten på ett läckert sätt. Vi brukar ställa dem med locket öppet i vår delikatessdisk så att våra kunder kan se maten innan de köper den. Vi använder även Classic Round som är tillverkad av fibrer från sockerrör. Det genomskinliga locket är både praktiskt och estetiskt tilltalande.

2. Nämn en utmaning på förpackningsområdet.

Vi tillagar våra dressingar 2–3 dagar i förväg, vilket gör att vi ofta behöver förvara dem några dagar. Förpackningen måste därför tåla både fukt och fett som inte får tränga in i och läcka genom materialet. BioPaks dressingkoppar passar bra för det här ändamålet.

3. Vilken är den viktigaste faktorn när det gäller en leverantör?

Samarbetet. Det måste fungera smidigt. Vi är – av olika anledningar, som vi inte alltid kan påverka själva – ofta sena med att beställa. Men BioPak löser det alltid. En annan sak som är viktig för oss är den förväntade leveranstiden. Vår säljare meddelar oss alltid när våra produkter kommer att levereras, vilket underlättar vår planering.

Malins favoritprodukter

1. Clambox
"Den finns tillgänglig i olika storlekar, är elegant, flexibel och visar upp maten på ett läckert sätt."
2. Rektangulär Clambox"Vi använder den för våra tacofredagar, men den fungerar även fint för sallader.Ingredienserna behöver inte ligga ovanpå varandra – vi kan i stället placera dem bredvid varandra på ett snyggt sätt så att kunderna kan se hela innehållet."

3. Art Series-muggarna"Den läckra designen gör att muggarna verkligen står ut."

Mealbox liten 500 ml Brun 1-Fack, 220 St/kart (4 x 55 St)

Octabagasse® 900 ml Brun 1-Fack, 200 St/kart (4 x 50 St)

Lock till 205649, 205653 650/900 ml Brun, 300 St/kart (6 x 50 St)

Ronda Bowl Short 480 ml Brun 1-Fack, 400 St/kart (16 x 25 St)

Ronda Lid Short 240/360 ml Brun, 400 St/kart (16 x 25 St)

Ätpinnar 21 cm Naturlig, 2000 St/kart (20 x 100 St)

Salladsskål Classic 900 ml Brun 1-Fack, 160 St/kart (4 x 40 St)

Crystal glas 47 cl Transparent, 800 St/kart (16 x 50 St)

Kupollock (m hål) till 188004/188005/188006 41/47/59 cl Transparent, 1000 St/kart (20 x 50 St)

BioCup Art Series 35 cl Flerfärgad, 1000 St/kart (20 x 50 St)

Lock till 180122 60 ml Transparent, 2500 St/kart (25 x 100 St)

Les produits préférés de Malin

1. Clambox
« Ce modèle est disponible en différentes tailles, il est élégant, flexible et présente les aliments de manière esthétique. »
2. Rectangular Clambox« Nous l’utilisons pour nos « Taco Fridays », mais il convient tout autant pour servir de la salade. Au lieu de superposer les ingrédients,il est possible de les présenter joliment positionnés côte à côte, afin que les clients puissent tous les voir. »

3. Art Series Cups« Les tasses sortent de l'ordinaire grâce aux superbes motifs. »

Clambox burger 500 ml Marron 1-Comp, 220 pc/carton (4 x 55 pc)

Clambox large 1100 ml Marron 1-Comp, 180 pc/carton (4 x 45 pc)

Tasse ArtSeries 35 cl Multicolore, 1000 pc/carton (20 x 50 pc)

Wszystkie produkty

Rozwiązania

Usługi

Dla Twojego biznesu

Wszystkie produkty

Rozwiązania

Usługi

Dla Twojego biznesu

Serwetki, obrusy, lampy LED i świece na jesień

Moje konto

Historia klienta

Wybór był prosty

3 frågor till Malin

1. Vad är det bästa med produkterna från BioPak?

2. Nämn en utmaning på förpackningsområdet.

3. Vilken är den viktigaste faktorn när det gäller en leverantör?

Malins favoritprodukter

Les produits préférés de Malin

Wszystkie produkty

Rozwiązania

Usługi

Dla Twojego biznesu

Wszystkie produkty

Rozwiązania

Usługi

Dla Twojego biznesu

Historia klienta

Wybór był prosty

3 frågor till Malin

1. Vad är det bästa med produkterna från BioPak?

2. Nämn en utmaning på förpackningsområdet.

3. Vilken är den viktigaste faktorn när det gäller en leverantör?

Malins favoritprodukter

Les produits préférés de Malin

Wybierz swój kraj

Wybierz język