Frankful Chooses BioPak For Sustainable Food Packaging

text.skipToContent text.skipToNavigation

Experts in dinig en take away oplossingen
Prijswinnende innovaties en ontwerpen
Gedreven door duurzaamheid
75 jaar ervaring

Een klantverhaal

In 2022 opende de Zweedse leverancier van consumentenproducten Orkla het restaurant Frankful Shop & Restaurant, dat is gesitueerd in hetzelfde gebouw als hun centrale hoofdkwartier en innovatiekeuken. De locatiekeuze was gebaseerd op het idee dat het restaurant een innovatiehub zou worden, gericht op duurzaamheid en 'food of the future'.

De keuze lag voor de hand

Evenals Duni Group en BioPak is de hele organisatie van Orkla Foods gericht op duurzaamheid. Toen we op zoek waren naar een leverancier die zou passen bij de idealen van duurzame voedselverpakkingen, was de keuze eenvoudig: BioPak. Malin Henriksson, chef-kok, legt uit waarom.

Het serveren van ons eten in duurzame verpakkingen vinden we erg belangrijk. Het is in lijn met ons hele bedrijf en alles wat we doen. De verpakkingen moeten worden vervaardigd uit hernieuwbare materialen en moeten ook voldoen aan meer praktische eisen, zoals bestand zijn tegen vocht en vet en voeding vers houden. De verpakkingen van BioPak voldoen hieraan, wat deels de reden is waarom we voor hen hebben gekozen.

Frankful Shop & Restaurant ligt in een zakenwijk, pal aan zee in Zuid-Zweden en is snel uitgegroeid tot een populaire en aantrekkelijke plek voor ontbijt en lunch. Elke dag staan klanten in de rij om lekkernijen te kiezen uit het menu dat elke week verandert en bestaat uit diverse vegetarische gerechten in verschillende bowls, soepen en wraps – allemaal beschikbaar om mee te nemen of ter plekke op te eten. Een belangrijk voordeel in hun gebruik van BioPak-verpakkingen is dat het de selectie van gerechten die ze willen aanbieden niet beperkt.

“Ik wil liever verpakkingen kiezen op basis van elk afzonderlijk gerecht.”

We moeten bijvoorbeeld een box in verschillende maten kunnen krijgen, omdat we altijd gerechten in verschillende maten op het menu hebben staan. Daarom is een brede reeks belangrijk voor ons. We willen niet één of slechts enkele verpakkingen gebruiken voor alle gerechten, maar kiezen liever voor verpakkingen op basis van elk afzonderlijk gerecht. Anders ga je al snel compromissen sluiten en het gerecht aanpassen aan de verpakking. Je gaaat dan over portioneren om een te grote box te vullen, of andersom, de portie wordt kleiner dan de bedoeling is wanneer de box te klein is.

20230421_BioPak_PP_RPET Lids for Ronda_2.jpg

Het vinden van het juiste product over de hele linie kan voor velen een uitdaging zijn, daarom kozen Malin Henriksson en Orkla voor BioPak als hun leverancier voor verpakkingen.

Communicatie is erg belangrijk. Bij BioPak hebben we een speciale verkoper die altijd slechts een telefoontje verwijderd is. De samenwerking verloopt erg goed en we krijgen veel hulp van de verkoper. Als ik een nieuw menu opstel, kijken we er samen naar en geven ze me advies over welke verpakking het meest geschikt is. En het is ons altijd gelukt een geschikte box te vinden.

“De samenwerking verloopt erg goed en we krijgen veel hulp van de verkoper.”

Flexibiliteit is een andere factor die we zoeken in een leverancier. We werken vaak samen met grote cateringevenementen, zoals laatst toen we een zakelijke bestelling kregen voor 320 gerechten die op zeer korte termijn moest worden geleverd. Als we niet genoeg boxen hadden, moesten we nieuwe bestellen en snel laten bezorgen. Voor BioPak is dat gewoonlijk geen probleem.

3 vragen voor Malin

1. Wat is het beste aan de producten van BioPak?

Dat ze in veel verschillende ontwerpen verkrijgbaar zijn. Ronda is perfect voor soepen en salades, en je hebt de keuze uit deksels van karton of RPET. Ze matchen ook mooi met de boxen en passen uitstekend. Clambox is ook een favoriet van mij. Het presenteert het gerecht op een mooie manier en in onze delicatessen vitrine staan ze gewoonlijk met het deksel open, zodat onze klanten het gerecht kunnen zien voordat ze het kopen. Wij gebruiken ook de Classic Round vervaardigd uit suikerrietvezel. Deze heeft een transparante deksel, wat zowel praktisch als esthetisch is.

2. Een verpakkingsgevoelige uitdaging aangaan.

We bereiden onze dressings 2-3 dagen van tevoren, wat betekent dat ze een tijdje kunnen intrekken, dus moet de verpakking zowel vocht als vet vasthouden en ervoor zorgen dat het niet in het materiaal dringt en gaat lekken. De dressingcups van BioPak zijn hiervoor erg geschikt.

3. Wat is het belangrijkste als het om leveranciers gaat?

Samenwerking. Die moet soepel verlopen. Om verschillende redenen, waarop we niet altijd zelf invloed hebben, zijn we vaak laat met bestellen – maar met BioPak komt dit altijd goed. Wat ook belangrijk voor ons is, is de geschatte levertijd. Onze verkoper laat ons altijd weten wanneer onze producten worden geleverd, en dat is handig voor onze planning.

De favoriete producten van Malin

1. Clambox
"Verkrijgbaar in verschillende maten, is stijlvol, flexibel en presenteert het gerecht op een fijne manier."
2. Rectangular Clambox"We gebruiken die voor onze 'Taco Fridays', maar die doet het ook goed voor het serveren van salades.In plaats van dat de ingrediënten op elkaar liggen, kun je ze mooi naast elkaar presenteren zodat klanten alles kunnen zien."

3. Art Series Cups"Door de mooie designs vallen de bekers echt op."