Frankful Chooses BioPak For Sustainable Food Packaging

text.skipToContent text.skipToNavigation

Duni Global - CS

Příběh zákazníka

V roce 2022 švédský dodavatel spotřebitelského zboží Orkla otevřel restauraci Frankful Shop & Restaurant, která se nachází ve stejné budově jako jeho ústředí. Výběr místa byl založen na myšlence, že se restaurace stane centrem inovací zaměřeným především na udržitelnost a „jídlo budoucnosti."

Volba byla jednoduchá

Stejně jako Duni Group a BioPak se společnost Orkla Foods v rámci celé své organizace zaměřuje na udržitelnost. Při hledání dodavatele, který by odpovídal jejím ideálům ohledně udržitelných obalů na potraviny, byla volba jednoduchá – BioPak. Šéfkuchařka Malin Henriksson vysvětluje proč.

Podávat naše jídlo v udržitelných obalech je pro nás velmi důležité. Je to v souladu s celým naším podnikáním a vším, co děláme. Obaly by měly být vyrobeny z obnovitelných materiálů a splňovat i praktičtější požadavky, jako např. odolnost vůči prosáknutí a promaštění a udržení čerstvosti potravin. Obaly BioPak toto splňují, což je částečně důvod, proč jsme si je vybrali.

Frankful Shop & Restaurant, který se nachází v obchodní čtvrti přímo u moře v jižním Švédsku, se rychle stal oblíbeným místem na snídaně a obědy. Zákazníci každý den stojí fronty, aby si vybrali své pochoutky z nabídky, která se každý týden obměňuje a skládá se z vegetariánských jídel v různých typechmisek, polévek a wrapů – to vše k dispozici pro odnesení s sebou nebo konzumaci na místě. Důležitou výhodou při používání balení BioPak je, že neomezuje výběr jídel, která lze nabízet.

„Věřím ve výběr balení podle typu jídla.“

Například potřebujeme mít možnost získat krabičku v několika různých velikostech, protože v nabídce máme vždy různě velká jídla. Proto je pro nás důležitý široký sortiment. Nechceme používat jen jeden nebo jen několik obalů pro všechna jídla, spíše věříme ve výběr balení podle každého jednotlivého jídla. Jinak je snadné udělat kompromis a přizpůsobit jídlo obalu. Můžete zvětšit porci, abyste naplnili krabičku, která je příliš velká, nebo naopak udělat menší porci, než bylo zamýšleno, když je krabička příliš malá.

20230421_BioPak_PP_RPET Lids for Ronda_2.jpg

Nalezení správného univerzálního produktu může být pro mnohé výzvou, a proto si Malin Henriksson a Orkla zvolili jako svého dodavatele obalů BioPak.

Komunikace je velmi důležitá. Ve společnosti BioPak máme specializovaného prodejce, kterému můžeme kdykoli zavolat. Spolupráce funguje opravdu dobře a náš prodejce nám hodně pomáhá. Když vytvořím nové menu, můžeme se na něj společně podívat a prodejce mi doporučí, jaké balení by bylo nejvhodnější. A nikdy se nám nestalo, že bychom nenašli vhodnou krabičku.

“Spolupráce funguje opravdu dobře a náš prodejce nám hodně pomáhá.“

Dalším faktorem, který u dodavatele hledáme, je flexibilita. Často pracujeme na velkých cateringových akcích, například když jsme obdrželi firemní objednávku na 320 jídel, která měla být dodána ve velmi krátkém termínu. Kdybychom neměli dostatek krabiček, museli bychom objednat nové a nechat je rychle doručit. To pro BioPak obvykle není problém.

3 otázky pro Malin

1. Co je na produktech BioPak nejlepší?

Že jsou k dispozici v mnoha různých designech. Ronda je ideální na polévky a saláty a můžete si vybrat mezi kartonovými nebo RPET víčky. Také krásně ladí s krabičkami a do nich zapadají. Clambox je další můj oblíbenec. Krásně jídlo prezentuje a většinou je máme v našem lahůdkářském pultu s otevřeným víčkem, aby si zákazníci jídlo před nákupem mohli prohlédnout. Používáme také řadu Classic Round vyrobenou z vláken cukrové třtiny. Má průhledné víko, které je praktické i estetické.

2. Jakým problémům ohledně obalů čelíte?

Naše dresinky vyrábíme 2–3 dny předem, což znamená, že mohou nějakou dobu stát. Obal proto musí udržet vlhkost i tuk a zajistit, aby nepronikly do materiálu a neunikly. Kelímky na dresink BioPak tento úkol zvládají dobře.

3. Co je nejdůležitější, pokud jde o dodavatele?

Spolupráce. Musí být hladká. Z různých důvodů, které ne vždy dokážeme sami ovlivnit, se často s objednávkou opozdíme – ale s BioPak to vždy nějak vyjde. Další věcí, která je pro nás důležitá, je odhadovaná doba dodání. Náš prodejce nám vždy dá vědět, kdy budou naše produkty doručeny, a to nám pomáhá při plánování.

Malininy oblíbené produkty

1. Clambox
„Je k dispozici v různých velikostech, je stylový, flexibilní a prezentuje jídlo pěkným způsobem.“
2. Obdélníkový Clambox„Používáme ho pro naše ‚Taco Fridays‘, ale dobře se hodí i na servírování salátů.Místo toho, aby ingredience ležely na sobě, je lze krásně prezentovat vedle sebe, aby je zákazníci všechny viděli.“

3. Kelímky Art Series„Díky nádherným vzorům tyto kelímky opravdu vyniknou.“